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雑穀

あわは、穀物中で粒がもっとも小さく、殻の色から赤あわ、黄色アワなどがあり、実の色は『もち種(もちあわ)』のクリーム色と『うるち種(うるちあわ)』の薄い黄色のものがあります。
 うるあわは軽く水洗いしてからお使い下さい。混合割合は、お米の1~2割位で水加減は、少し多めにします・

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