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Epsilon

雑穀

あわは、鉄分・良質のたんぱ質・ビタミン・食物繊維が豊富です。
 あわは、穀物中で粒がもっとも小さく、殻の色から赤あわ、黄色アワなどがあり、実の色は『もち種(もちあわ)』のクリーム色と『うるち種(うるちあわ)』の薄い黄色のものがあります。
 もちあわは、茶こし等で、軽く水洗いしてからお使い下さい。混合割合は、お米の1~2割位で水加減は少し多めにします・

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